Chef Paul Constantin

Short Bio

A fi gurmand nu inseamnă, doar să mănânci și să nu-ți pese. Înseamnă, să apreciezi, să înțelegi, natura și coșul ei plin cu bunătăți, contopita cu iscusința si priceperea omului de a uni aromele si roadele naturii. "Nu poți să gândești bine, să iubești bine, să dormi bine, dacă nu ai cinat bine." - Virginia Woolf

All Recipes and Posts by Paul Constantin

CIORBĂ DE VIŢEL

By: | 0 Comments | On: mai 19, 2010 | Category : Retete Diverse

2 l apă, 1 l borş, 1 kg carne de vacă, 1 ceapă, 1 morcov, 1 pătrunjel, 1/2 ţelină, 1 mână fasole ţucără, 1/4 varză mică, 2 cartofi, 2 roşii, verdeaţă      (mărar, pătrunjel, leuştean), sare. Se fierb bucăţile de carne şi se ia spuma. Se pune morcov, şi o rădăcină... more

Read more

CIORBĂ RĂDĂUTEANĂ

By: | 0 Comments | On: mai 19, 2010 | Category : Retete Diverse

1-2 bucati piept pui, 2 morcovi, 1-2 ceapa, 1 radacina de patrunjel, 1 telina mica, 200 g smantana, 2 oua, 3-4 catei usturoi, 1 legatura patrunjel, sare, otet sau lamaie pentru acrit, Pieptul de pui se pune intreg, la fiert in apa. Se ia spuma, iar cand nu se mai... more

Read more

CIORBĂ ŢARĂNEASCĂ

By: | 0 Comments | On: mai 19, 2010 | Category : Retete Diverse

2 l apă, 1 l borş, 1 kg carne de vacă, 1 ceapă, 1 morcov, 1 pătrunjel, 1/2 ţelină, 1 mână fasole ţucără, 1/4 varză mică, 2 cartofi, 2 roşii, verdeaţă      (mărar, pătrunjel, leuştean), sare. Se taie carnea de vacă în bucăţi potrivite şi se pune la fiert într-o oală... more

Read more