Archive for the ‘Preparate din vanat’ Category
PREPARATE DIN VANAT: PORC MISTERET,CAPRIOARA, IEPURE, PREPELITA
Posted by iasipapa on May 24th, 2010
Posted in Preparate din vanat 
Tags: CAPRIOARĂ, IEPURE, PORC MISTERET, Preparate din vanat, PREPELITA, VANAT 
No Comments »FRIPTURĂ DE RAŢĂ SĂLBATICĂ
Posted by iasipapa on May 24th, 2010
1 raţă, 100 g slănină, 1 lingură unt, 1 linguriţă pătrunjel verde tocat, sare, 1 păhărel cu vin. Pentru marinată: 1 pahar oţet, 2 frunze de dafin, 1 ceapă mică, 10 boabe piper, sare. Se curăţă raţa, se pârleşte şi se şterge cu o cârpă uscată. Se face o marinată din oţet, foi de dafin, [...]
FRIPTURĂ DE FAZAN
Posted by iasipapa on May 24th, 2010
2 fazani, 100 g slănină, 1 lingură unt, sare. Dintre toate vânaturile cu pene, fazanul este acela care trebuie neapărat ţinut câteva zile după ce a fost vânat, înainte de a fi pregătit. Durata aceasta de fezandare (frăgezire şi maturare) depinde însă de vreme şi de temperatură. Pe timp umed şi călduros nu trebuie ţinut [...]
