All posts in Retete Diverse

TRANDAFIR

By: | 0 Comments | On: iunie 19, 2010 | Category : Retete Diverse

400 g făină, 30 g drojdie, 2 ouă întregi, 1 gălbenuş, 1 pahar de lapte, 2 linguriţe zahăr, 1/2 linguriţă sare, 1 lingură rom, vanilie sau vanilină. Pentru cremă: 125 g unt, 100 g zahăr pudră. Se cerne făina într-o covată şi se face loc la mijloc. Se-parat se freacă... more

Read more

MELCI DE COZONAC

By: | 0 Comments | On: iunie 19, 2010 | Category : Retete Diverse

500 g făină, 1 ceaşcă lapte, 10 g drojdie, 3 ouă, 120 g unt, 100 g zahăr, vanilie sau vanilină, 1 lingură rom, 1/2 linguriţă sare. Umplutura: aceleaşi cantităţi ca la “Cozonac cu nucă”. Pentru sirop: 250 g zahăr, 1/2 l apă, 1 lingură glucoză, vanilie sau vanilină. Se frământă... more

Read more

COVRIGEI DE COZONAC (POLONEZI)

By: | 0 Comments | On: iunie 19, 2010 | Category : Retete Diverse

500 g aluat de cozonac, 125 g unt proaspăt. Pentru sirop: 250 g zahăr, ½ l apă, 1 lingură glucoză, puţin rom (după dorinţă). Se cântăresc 500 g aluat de cozonac. Se întinde cu sucitorul o foaie cât mai pătrată, groasă de un deget. Se pune la mijloc o bucată... more

Read more

RETETE CU BRANZA SI CARNE

By: | 0 Comments | On: iunie 19, 2010 | Category : Retete Diverse

more

Read more

COZONAC CU MAC

By: | 0 Comments | On: iunie 19, 2010 | Category : Retete Diverse

Umplutura: 200 g mac, 200 g zahăr, 3/4 l lapte, 2 linguri pesmet, 100 g unt, vanilie sau vanilină. Se spală macul cu apă rece, se pune apoi într-o cratiţă şi se toarnă peste el apă clocotită. Se ţine astfel câteva ceasuri. Se scurge de apă şi se pisează bine,... more

Read more

COZONAC CU NUCĂ

By: | 0 Comments | On: iunie 19, 2010 | Category : Retete Diverse

600 g făină, 1 ceaşcă lapte, 2 ouă întregi, 2 gălbenuşuri, 1/2, linguriţă sare, 140 g unt proaspăt, 2 linguri zahăr, 20 g drojdie, vanilie. Umplutura: 500 g nuci măcinate, 350 g zahăr pisat, un praf de sare, 1/2 ceaşcă lapte. Se moaie drojdia cu o linguriţă de zahăr şi... more

Read more

COZONAC CU CIOCOLATĂ

By: | 0 Comments | On: iunie 19, 2010 | Category : Retete Diverse

400 g aluat de cozonac. Umplutura: 6 ouă, 150 g zahăr, vanilie sau vanilină, 50 g cacao, 3 linguri lapte. Se aşază aluatul în tavă, la fel ca la cozonacul cu smântână. Umplutura se face în felul următor: se freacă bine gălbenuşurile cu zahărul pisat cu o bucăţică de vanilie... more

Read more

COZONAC CU GRIŞ

By: | 0 Comments | On: iunie 19, 2010 | Category : Retete Diverse

400 g aluat de cozonac. Umplutura: 4 ceşti lapte, 1/2 ceaşcă griş, 4 linguri zahăr, 3 ouă, vanilie sau vanilină, 25 g stafide, un praf de sare. Se fierbe grişul cu lapte, zahăr şi vanilie, astfel încât să se obţină un pilaf mai mult moale. După ce s-a răcorit, se... more

Read more

COZONAC CU OREZ

By: | 0 Comments | On: iunie 19, 2010 | Category : Retete Diverse

400 g aluat de cozonac. Umplutura: 4 ceşti lapte, 1 ceaşcă orez, 4 linguri zahăr, 3 ouă, vanilie sau vanilină, 25 g stafide, un praf de sare. Se pregăteşte la fel cu cozonacul cu smântână. Pentru umplutură se fierbe orezul cu lapte şi cu zahăr. Se lasă să se răcorească,... more

Read more

COZONAC CU BRÂNZĂ ZBURATĂ

By: | 0 Comments | On: iunie 19, 2010 | Category : Retete Diverse

400 g aluat de cozonac. Umplutura: 4 l lapte curat, 100 g unt proaspăt, 100 g zahăr vanilat, 2 linguri făină, 4 albuşuri spumă, coajă de lămâie, un praf de sare. Prepararea umpluturii: Se pune dinainte la prins într-o oală de pământ doi litri de lapte. Când este bine prins... more

Read more

COZONAC CU BRÎNZA DE VACĂ

By: | 0 Comments | On: iunie 19, 2010 | Category : Retete Diverse

400 g aluat de cozonac. Umplutura: 500 g brânză de vacă, 3 ouă, 100 g zahăr, 50 g unt proaspăt, 40 g făină, 1 ceaşcă lapte, vanilie, coajă de lămâie, 25 g stafide, 1/2 linguriţă sare. Se aşază aluatul ca pentru cozonacul cu smântână şi se lasă să crească. Se... more

Read more

COZONAC CU SMÂNTÂNĂ

By: | 0 Comments | On: iunie 19, 2010 | Category : Retete Diverse

400 g aluat de cozonac (pentru un cozonac mijlociu), 1/2 lingură unt pentru uns tava. Umplutura: 750 g smântână, 2 linguri făină, 5 gălbenuşuri, 3 albuşuri, 150 g zahăr, 1 lingură rom, vanilie, coajă de lămâie, un praf de sare. Din aluatul de cozonac se întinde o foaie groasă de... more

Read more

COZONACI

By: | 0 Comments | On: iunie 19, 2010 | Category : Retete Diverse

1 kg fâină, 7 gălbenuşuri, 4 albuşuri, 300 g zahăr, 250 g unt, 2 linguri ulei, lapte cât se cere (circa 1/2 litru), 1 lingură rom, vanilie. 50 g drojdie, 1 linguriţă rasă de sare. Se moaie drojdia cu puţin lapte călduţ (nu trebuie să fie fierbinte deoarece drojdia se... more

Read more

PATEURI CU CARNE

By: | 0 Comments | On: iunie 19, 2010 | Category : Retete Diverse

Pentru aluat franţuzesc, 500 g făină, 1 pahar apă, 1 linguriţă ulei, 1 linguriţă rasă de sare, 500 g unt proaspăt. Umplutura: 250 g carne macră, 1 ceapă mică, 1 lingură untură, 1 ou, sare, piper. Se face un aluat franţuzesc din care se întinde o foaie potrivit de subţire.... more

Read more

BOGACI

By: | 0 Comments | On: iunie 19, 2010 | Category : Retete Diverse

500 g făină, ¼ l lapte, 15 g drojdie, 1 lingură zahăr, 2 ouă, 60 g unt sau untură, 250 g jumări, 1 linguriţă rasă sare, piper şi puţin chimen. Se cerne făina pe masa de aluat, se face loc la mijloc şi se toarnă laptele în care s-au muiat... more

Read more

VĂRZĂRI

By: | 0 Comments | On: iunie 19, 2010 | Category : Retete Diverse

1/2 ceaşcă ulei, 1/2 ceaşcă apă, sare, făină. Umplutura: 1 varză mică, murată, 2 linguri ulei, piper. Se face un aluat din jumătate ceaşcă de ulei, jumătate ceaşcă de apă, sare şi făină cât cuprinde. Aluatul trebuie să fie potrivit de moale. Se frământă bine şi se lasă să se... more

Read more

PAPANAŞI PRĂJIŢI

By: | 0 Comments | On: iunie 19, 2010 | Category : Retete Diverse

300 g brânză de vacă, 2 ouă, 3 linguri făină sau 2 linguri făină şi 1 lingură griş, sare, 2 linguri untură. Se freacă într-o cratiţă brânza de vacă cu gălbenuşurile, făină, sare şi la urmă se adaugă albuşurile spumă. Compoziţia nu trebuie să fie prea tare. Se ia cu... more

Read more

PAPANAŞI FIERŢI

By: | 0 Comments | On: iunie 19, 2010 | Category : Retete Diverse

250 g brânză de vacă, 2 ouă, 3 linguri griş, sare, 2 linguri unt, 1 lingură făină, 1 lingură pesmet. Se freacă într-un castron brânza de vacă cu ouăle, grişul şi sarea. Se amestecă bine până se obţine o compoziţie potrivit de tare. Se ia cu lingura din ea, se... more

Read more

BLINI

By: | 0 Comments | On: iunie 19, 2010 | Category : Retete Diverse

2 pahare făină, 1 ceaşcă lapte, 30 g drojdie, 4 ouă, 1 lingură zahăr, 1 pahar făină de hrişcă, sare, 1 lingură unt sau untură. Se cerne într-un vas făina, se opăreşte cu o ceaşcă de lapte clocotit şi se freacă până ce devine ca o cremă. Se lasă să... more

Read more

CLĂTITE CU BRÂNZĂ

By: | 0 Comments | On: iunie 19, 2010 | Category : Retete Diverse

Pentru clătite: 1 ceaşcă făină, 2 ouă, 1 pahar lapte, un praf de sare, 2 linguriţe zahăr, 2 linguriţe unt sau ulei, dulceaţă sau magiun, 1 lingură unt topit pentru uns tigaia, 1 ceaşcă smântână, 1 lingură brânză rasă. Umplutura: 300 g brânză, 1 lingură smântână, 1 ou, 1 linguriţă... more

Read more