All posts in Retete Diverse

CLĂTITE CU CARNE

By: | 0 Comments | On: iunie 19, 2010 | Category : Retete Diverse

Pentru clătite, 1 ceaşcă făină, 2 ouă, 1 pahar lapte, un praf de sare, 2 linguriţe zahăr, 2 linguriţe unt sau ulei, dulceaţă sau magiun, 1 lingură unt topit pentru uns tigaia. Umplutura: 250 g carne macră, 1 lingură untură, 1 ceapă mică, 1 ou, sare, piper. Se fac 16... more

Read more

PLĂCINŢELE CU BRÂNZĂ

By: | 0 Comments | On: iunie 19, 2010 | Category : Retete Diverse

Pentru aluat aceleaşi cantităţi ca şi la “Plăcinţele cu carne”. Umplutura: 100 g brânză de oi, 100 g brânză de vacă, 1 ou, 1 linguriţă făină, 1 lingură lapte, sare. Se face aluatul şi se coc întocmai ca plăcinţelele cu carne. Pentru umplutură, se freacă brânza de oi cu brânza... more

Read more

VATRUŞCHI (BRÂNZOAICE)

By: | 0 Comments | On: iunie 19, 2010 | Category : Retete Diverse

Pentru aluat, aceleaşi cantităţi ca la “Piroşti din aluat dospit”. Pentru umplutură, 400 g făină, 150 g untură, 1 pahar lapte, 50 g drojdie, 3 linguriţe zahăr, 1 linguriţă rasă de sare. Pentru umplutură: 200 g brânză, 1 ou, 1 lingură smântână, 1 linguriţă făinâ, sare, vanilie şi zahăr după... more

Read more

BRÂNZOAICE

By: | 0 Comments | On: iunie 19, 2010 | Category : Retete Diverse

400 g făină, 150 g untură, 1 pahar lapte, 50 g drojdie, 3 linguriţe zahăr, 1 linguriţă rasă de sare. Pentru umplutură: 200 g brânză, 1 ou, 1 lingură smântână, 1 linguriţă făinâ, sare, vanilie şi zahăr după gust. Se cerne făina într-un vas, se face loc la mijloc şi... more

Read more

PIROŞTI NEDOSPITE

By: | 0 Comments | On: iunie 19, 2010 | Category : Retete Diverse

500 g făină, 2 linguri untură, 2 ouă, 1 linguriţă rasă de sare, 25 g unt sau untură sleită. Se cerne făina pe masa de aluat. Se pune circa 1/4 din această făină într-un vas şi se opăreşte cu două linguri de untură clocotită. Se amestecă până ce făina a... more

Read more

PIROŞTI DIN ALUAT DOSPIT

By: | 0 Comments | On: iunie 19, 2010 | Category : Retete Diverse

500 g făină, 30 g drojdie, 1 lingură zahăr, lapte, 1 ou, 1 lingură unt, 1 linguriţă rasă de sare. Se cerne într-un vas făina şi se face loc la mijloc. Separat se face o plămădeală din drojdie, o lingură de zahăr, ½ ceaşcă de lapte călduţ şi un pumn... more

Read more

PLĂCINŢELE CU CARNE

By: | 0 Comments | On: iunie 19, 2010 | Category : Retete Diverse

1 pahar caimac, 1 pahar făină, sare, 1 linguriţă unt. Pentru umplutură, aceleaşi cantităţi ca pentru “Colţunaşi fierţi”. Se face un aluat dintr-un pahar de caimac gros (smântână de pe lapte fiert), unul de făină şi puţină sare. Se întinde în lung, se unge cu o pană cu unt topit... more

Read more

POALE ÎN BRÂU

By: | 0 Comments | On: iunie 19, 2010 | Category : Retete Diverse

500 g făină, 10 g drojdie (o bucăţică mare cât o nucă), 2 ouă, 1 lingură unt, 1 lingură ulei, lapte sau apă, 1 linguriţă zahăr, sare. Pentru umplutură: 150 g brânză, unt proaspăt cât o nucă, 1 ou, 1 linguriţă făină, 2 linguri lapte, 1 linguriţă zahăr, sare. Se... more

Read more

PLĂCINTĂ CU CARNE

By: | 0 Comments | On: iunie 19, 2010 | Category : Retete Diverse

400 g carne macră, 1 lingură untură, 1 ceapă, 1 ou, 1 lingură smântână, sare, piper, 2 linguri unt. Pentru aluat de plăcintă. Se face la fel ca plăcinta cu brânză, înlocuind brânza cu o tocătură de carne pregătită în felul următor: se taie carea bucăţi, se rumeneşte într-o cratiţă... more

Read more

PLĂCINTĂ CU BRÂNZĂ

By: | 0 Comments | On: iunie 19, 2010 | Category : Retete Diverse

300 g brânză de vacă, 30 g unt proaspăt, 1/2 lingură făină, 2 ouă, 1/2 ceaşcă lapte, sare, 2 linguri unt. Pentru aluat de plăcintă. Se face un aluat de plăcintă. Se întinde foaia foarte subţire şi, după ce s-a uscat puţin, se taie în bucăţi de mărimea tăvii în... more

Read more

COLŢUNAŞI CU CARNE PRĂJIŢI

By: | 0 Comments | On: iunie 19, 2010 | Category : Retete Diverse

1 ceaşcă caimac, 2 ouă, 1 lingură rom, făină, sare. Pentru umplutură, aceleaşi cantităţi ca mai sus. 2 linguri untură pentru prăjit. Se face un aluat mai îndesat din caimac, ouă, o lingură de rom, sare şi făină cît se cere. Se întinde foaia ca de tăiţei, se taie pătrate... more

Read more

COLŢUNAŞI CU CARNE, FIERŢI

By: | 0 Comments | On: iunie 19, 2010 | Category : Retete Diverse

Pentru aluat de tăiţei, v. 604. 250 g carne, 1 lingură untură, 1 ceapă, 1 ou, sare, piper. Se pregăteşte foaia de aluat la fel ca mai sus. Se taie pătrate de 5 — 6 cm. Se trece prin maşină carnea crudă sau rasol fiert şi se prăjeşte în untură... more

Read more

COLŢUNAŞI CU BRÂNZĂ

By: | 0 Comments | On: iunie 19, 2010 | Category : Retete Diverse

Pentru aluat de tăiţei, v. 604. 200 g brânză de vacă, 1 ou, 1 linguriţă făină, puţin zahăr, sare, 2 linguri unt. Se face un aluat de tăiţei din două ouă, însă ceva mai U moale. Se întinde o foaie şi înainte de a se zbici, se taie pătrate de... more

Read more

COLŢUNAŞI CU CARNE LA CUPTOR

By: | 0 Comments | On: iunie 19, 2010 | Category : Retete Diverse

Pentru aluat de tăiţei, v. 604. 250 g carne, 1 lingură unt, 1 ceaşcă zeamă de carne sau apă, 1 linguriţă făină, 1/2 l zeamă de carne pentru fiert, 1 lingură brânză, 1 lingură unt, piper. Se face un aluat de tăiţei din două ouă, însă ceva mai moale. Separat... more

Read more

SUFLEU DE BRÂNZĂ NUMAI CU ALBUŞ

By: | 0 Comments | On: iunie 19, 2010 | Category : Retete Diverse

1 lingură unt, 1 lingură făiină, 1 1/2 ceaşcă lapte, 150 g brânză rasă, 50 g caşcaval, 6 albuşuri, sare, piper, 1/2 lingură unt pentru uns forma şi puţin pesmet. Se face un rântaş alb dintr-o lingură de făină şi o lingură de unt. Se stinge cu lapte sau cu... more

Read more

GĂLUŞTE DE BRÂNZĂ LA CUPTOR

By: | 0 Comments | On: iunie 13, 2010 | Category : Retete Diverse

250 g apă, 60 g unt sau untură, 150 g făină, 4 ouă, 2 linguri brânză, sare, piper. Pentru sos: 1 lingură unt, 2 imguri făină, 2 ceşti lapte, 2 linguri brânză rasă, sare. Se pun într-o cratiţă la foc apa cu untul sau untură şi un vârf de cuţit... more

Read more

CAŞCAVAL ÎN ALUAT

By: | 0 Comments | On: iunie 13, 2010 | Category : Retete Diverse

250 g caşcaval, 2 linguri untură. Pentru aluat aceleaşi cantităti ca la “Frigănele de aluat”. Se pregăteşte din timp un aluat de frigănele. Se taie caşcavalul în felii de mărime potrivită, groase de 1 cm. Se înfierbântă untură mai multă într-o cratiţă. Se moaie caşcavalul în aluat şi se rumeneşte... more

Read more

CAŞCAVAL PANE

By: | 0 Comments | On: iunie 13, 2010 | Category : Retete Diverse

300 g caşcaval, 1 lingură făină, 1 ou (mare), 2 linguri pesmet, 2 linguri untură. Se taie caşcavalul în felii de mărime potrivită, groase de circa 1 cm. Se dau prin făină, ou bătut şi pesmet. Se rumenesc pe ambele părţi în untură multă, fierbinte. Ia(si)Papa, mananca sanotos…Pofta buna! more

Read more

CROCHETE DE CAŞCAVAL

By: | 0 Comments | On: iunie 13, 2010 | Category : Retete Diverse

250 g caşcaval, 1/2 lingură unt, 1 lingură făinâ, 1 ceaşcă zeamă de carne sau de lapte. Pentru prăjit: 1 lingură făină, 1 ou, 1 lingură pesmet, 2 linguri untură. Se taie caşcavalul în cuburi mici. Se face un sos alb ceva mai gros, din unt şi făină şi se... more

Read more

CHIFTELE DE GRIŞ LA CUPTOR

By: | 0 Comments | On: iunie 13, 2010 | Category : Retete Diverse

1/2 ceaşcă griş, 3 ceşti lapte, 1 linguriţă zahăr, sare, 1 gălbenuş, 1 ceaşcă smântână, 1 lingură unt, 1 Iingură brânză rasă, sare. Se pune laptele să fiarbă cu un praf de sare şi zahăr. Când clocoteşte, se toarnă grişul cu încetul, să cadă în ploaie, amestecând mereu să nu... more

Read more