All posts in Utile

Găteşte cu ingrediente sănătoase

By: | 0 Comments | On: iulie 3, 2011 | Category : Bio-culinar

În timp ce toate sucurile Biotta sunt delicioase băute ca atare sau turnate în pahar peste un cub de gheaţă, deseori ne întrebăm dacă am putea strecura sucul şi în alte combinaţii. Poate vrei doar să-l amesteci cu alte tipuri de băuturi sau te temi că nu vei putea să... more

Read more

Arta japoneză, trai şi hrana

By: | 0 Comments | On: iulie 3, 2011 | Category : Bio-culinar

Furnizorii japonezi ai Lima sunt producători tradiţionali care folosesc metodele strămoşilor. Gama Lima este răspunsul la interesul pe care Europa îl are faţă de stilul oriental de a trăi şi de a mânca. Lima oferă o gamă largă de produse japoneze tradiţionale şi, în acelaşi timp, la modă. Reţetele şi... more

Read more

Tinta, dieta de 2000 de calorii

By: | 0 Comments | On: iulie 3, 2011 | Category : La dieta

Necesitatile nutritionale ale unei femei se invart in jurul a 2200-2300 de calorii zilnic. O dieta de 2000 de caloriieste ideala din mai multe motive. Primul, si cel mai important este faptul ca nu vei muri de foame, al doilea este acela ca iti vei putea permite satisfacerea unor mici pofte,... more

Read more

Țelina (Apium graveolens)

By: | 0 Comments | On: iulie 1, 2011 | Category : Legume, Plante Medicinale

Telina este o plantă din familia apiaceae. Poate atinge o înălțime de până la 1 m. Frunzele sale sunt mari, penat-lobate. Florile sunt mici, de obicei având culoarea albă. Fructul său este achenă. Poate rezista până la temperaturi aproape de 0 grade Celsius. Perioada de înflorire este la începutul toamnei.... more

Read more

Susan (Sesamum Indicum)

By: | 0 Comments | On: iulie 1, 2011 | Category : Condimente si Plante Aromate, Plante Medicinale

Partea folosita : Semintele, care sunt consumate drept condiment fie uscate, fie uscate si prajite Familia de plante : Pedaliaceae. Sursa foto : Radu Popovici Descrierea plantei si cultivare : Erbacee anuala tropicala, care atinge inaltimi de 1-2 m. Planta are un miros neplacut. Forma frunzelor variaza de la ovale... more

Read more

Prazul (Allium porum)

By: | 0 Comments | On: iulie 1, 2011 | Category : Legume, Plante Medicinale

Prazul este o plantă erbacee, bienală. Prazul este simbolul național al Țării Galilor, fiind foarte renumit și în Oltenia. Descrierea Prazul are o tulpină falsă groasă, albă, cu o lungime de până la 70 cm, cu frunze verzi alungite, cu o lungime de până la 50 cm. Bulbul subteran este... more

Read more

Wasabi (Wasabia japonica, Cochlearia wasabi, sau Eutrema japonica)

By: | 0 Comments | On: iulie 1, 2011 | Category : Condimente si Plante Aromate, Plante Medicinale

Este cunoscută și sub numele de „hrean japonez”. Rădăcina este folosită ca și condiment și are un gust extrem de puternic. Spre deosebire de ardeiul iute care irită papilele gustative, wasabi produce vapori care irită căile nazale. Crește dealungul cursurilor de apă din munții Japoniei Utilizare Rădăcina de wasabi este... more

Read more

Macul de grădină (Papaver somniferum)

By: | 0 Comments | On: iulie 1, 2011 | Category : Condimente si Plante Aromate, Plante Medicinale

Macul se întâlnește în țara noastră ca specie cultivată sau subspontană. Este identic cu macul opiaceu. Semintele sunt utilizate in industria alimentara. Rădăcina pivotantă lungă de 25-30 cm (80cm), groasă de circa 1-2cm cu ramificații secundare pe o rază de circa 30-50cm: tulpina erectă netedă cilindrică , cerificată, înaltă de... more

Read more

Curcuma (Curcuma Longa)

By: | 0 Comments | On: iulie 1, 2011 | Category : Condimente si Plante Aromate, Plante Medicinale

Denumire populară: șofran indian. Partea folosita : Rizomul. Frunzele proaspete de curcuma se folosesc in unele regiuni din Indonezia ca aromatizant. Descriere : plantă erbacee de 60 – 90 cm înălțime cu frunze lungi lanceolate de culoare verde deschis. Florile alb gălbui apar pe o tijă cu aspect de spic.... more

Read more

Loboda (atriplex hortensis)

By: | 0 Comments | On: iulie 1, 2011 | Category : Condimente si Plante Aromate, Plante Medicinale

Planta este anuala, se inmulteste prin seminte si se cultiva in gradini atat toamna scat si primavara datorita rezistentei la temperaturi scazute, poate aparea si spontan pe la marginea drumurilor, pe locuri virane sau parloage. Creste atat la umbra cat si la soare, este rar atacata de daunatori. Se recolteaza... more

Read more

Leușteanul (Levisticum officinale)

By: | 0 Comments | On: iulie 1, 2011 | Category : Condimente si Plante Aromate, Plante Medicinale

Leusteanul este o plantă perenă comestibilă, folosită drept condiment în supe și în alte feluri de mâncare. Planta poate crește până la înălțimi de 2 metri și are flori galbene. Este o plantă mediteraneană, descoperită și folosită pentru prima dată ca aliment pe actualul teritoriu al Italiei. Principiile active pe... more

Read more

Fistic (Pistacia vera)

By: | 0 Comments | On: iulie 1, 2011 | Category : Fructe si Fructe Exotice, Plante Medicinale

Fiind originar din zona Orientului Mijlociu, fisticul are o istorie îndelungată şi interesantă, fiind menţionat chiar şi în Biblie alături de migdale. Descoperiri arheologice recente în Asia au dovedit că oamenii consumau fistic cu aproape 7.000 de ani înainte de Hristos. Se spune că fisticul era cultivat chiar şi în... more

Read more

Caperele (Capparis spinosa L.)

By: | 0 Comments | On: iulie 1, 2011 | Category : Condimente si Plante Aromate, Fructe si Fructe Exotice, Plante Medicinale

Caperele sunt fructele carnoase ale unui arbust peren, cu flori de culoare alb inspre roziu. Tot capere se considera a fi si mugurii conservati ai acestui arbust folositi de asemenea pe post de condiment. Mugurii buni pentru recoltat au o culoare verde-maslinie. Ca loc de origine arbustii de capere provin... more

Read more

Leurda (Allium ursinum)

By: | 0 Comments | On: iulie 1, 2011 | Category : Condimente si Plante Aromate, Plante Medicinale

Leurda este o plantă erbacee, perenă. Este adesea folosită în alimentație, și are proprietăți curative. Descriere Leurda poate atinge înălțimea de 30 – 50 cm. Are 2 frunze eliptic-lanceolate și lung pețiolate. Tipul de fruct este achenă. Are un puternic miros de usturoi. Este răspâdită în păduri, la umbra marilor... more

Read more

Lamaita (Lippia citriodora)

By: | 0 Comments | On: iulie 1, 2011 | Category : Condimente si Plante Aromate, Plante Medicinale

Lamaita este o planta arbust, originara din zonele temperate sau subtropicale ale Americii de Sud, mai exact din Peru, Chile, Argentina, Paraguay. Este destul de obisnuita in regiunile pre-andine unde este cunoscuta sub mai multe denumiri: Iarba Luizei, verbina de India. A fost introdusa in sudul Spaniei in secolul al... more

Read more

Ienuparul (Juniperus communis)

By: | 0 Comments | On: iulie 1, 2011 | Category : Condimente si Plante Aromate, Plante Medicinale

Ienuparul reprezinta o planta medicinala ale carei proprietati terapeutice sunt utilizate in tratarea multor afectiuni si boli: trateaza si vindeca reumatismul, raceala, bronsita, bolile de piele, elimina piatra existenta la nivelul vezicii urinare. Fructele de ienupar constituie si ele un remediu natural pentru anemie, lipsa poftei de mancare, artrita, asigurand... more

Read more

Hreanul (Armoracia rusticana)

By: | 0 Comments | On: iulie 1, 2011 | Category : Condimente si Plante Aromate, Plante Medicinale

Cunoscut și sub numele de usturoi, rădăcină-sălbatică, tormac, este o plantă legumicolă perenă, din familia Brassicaceae, cu tulpina subterană cilindrică, groasă, albă (folosită în alimentație drept condiment), cu frunzele mari și cu flori albe. Se presupune că hreanul este originar din sud-estul Europei și din vestul Asiei, însă în prezent... more

Read more

Tarhonul (Artemisia dracunculus L.)

By: | 0 Comments | On: iulie 1, 2011 | Category : Condimente si Plante Aromate, Plante Medicinale

Tarhonul este o plantă perenă din familia Asteraceae. Are tulpina dreaptă și ramificată, cu flori alburii, cu frunze lanceolate aromate întrebuințate drept condiment. Descrierea plantei si cultivare : Tarhonul este o planta perena raspandita in emisfera nordica, din Europa pana in India, iar in sud pana in Mexic. Planta atinge... more

Read more

Șofranul (Crocus sativus)

By: | 0 Comments | On: iulie 1, 2011 | Category : Condimente si Plante Aromate, Plante Medicinale

Sofranul este o plantă mediteraneană, din care se poate extrage condimentul șofran, uleiuri aromatice, precum și numeroase alte substanțe cu utilizări în medicină și alimentație. Origine Șofranul a fost întotdeauna cel mai scump condiment din lume. Originile și le are în Orientul mijlociu, iar maurii l-au transportat în Spania; chiar... more

Read more

Scorțișoara (Cinnamomum verum)

By: | 0 Comments | On: iulie 1, 2011 | Category : Condimente si Plante Aromate, Plante Medicinale

Scortisoara este un copac a carui scoarta se prelucreaza si este utilizata ca si condiment. Creste in India, facand parte din familia dafinului. In antichitate era extrem de greu de procurat, motiv pentru care nu si-o puteau achizitiona decat persoanele foarte bogate. Vechii egipteni o utilizau pentru imbalsamari nu doar... more

Read more