Retete pentru Condimente, Ierburi Aromatice (48)

Termenul de condimente, sau mirodenii, a fost aplicat mai intai ingredientelor cu gust patrunzator si iute sau aromatic, si aromelor parfumurilor si chiar ingredientelor folosite la imbalsamari. Astazi exista tendinta de a limita utilizarea termenului doar la ingredientele folosite la mancaruri si bauturi, desi multe condimente au si utilizari aditionale, in medicina si cosmetica. O definitie destul de corecta a condimentelor ar fi : condimentele sunt ingrediente de origine vegetala care, adunate in mancaruri si bauturi, confera aroma, gust textura si culoare, fara a avea valoare nutritiva.