Asezarea mesei si bunele maniere la masa au devenit o arta rezervata cunoscatorilor si celor cu sange albastru. Noi, restul, ne-am obisnuit sa mancam in viteza, uneori din picioare sau in fata televizorului, uitand ca momentul mesei este unul de care trebuie sa ne bucuram in familie, cu toti cei dragi alaturi si, mai ales, uitand care sunt bunele maniere la masa. De cand n-ai mai asezat o masa pentru familia ta sau pentru invitati, dupa toate regulile manierelor elegante? Generatiile mai tinere nici macar nu au invatat vreodata care sunt aceste reguli si cum se ia o masa formala.
Sa invatam sau sa ne reamintim cum se asaza corect o masa pentru o cina eleganta.
Pentru ca o masa trebuie sa fie placuta si ochiului, nu numai papilelor gustative, conteaza atat infatisarea mancarii cat si aceea a mesei. De aceea, ai nevoie de o fata de masa curata si proaspat calcata, asezata cu centrul sau in centrul mesei. Colturile se lasa sa cada pe langa masa.
Tot in centru, asaza un ornament, fie un aranjament floral, fie un sfesnic elegant, cu lumanari aprinse. Dar posibilitati sunt mai multe, asa ca iti poti lasa imaginatia sa lucreze pentru a gasi un aranjament frumos si original. Singura conditie este ca acesta sa nu fie foarte inalt, asa incat invitatii sa se poata vedea unul pe altul.
Fiecare invitat trebuie sa aiba vesela, paharele, servetelele si tacamurile sale si sa ajunga usor la cosul cu paine.

Vesela
Exista mai multe modalitati de a aseza vesela. Fiecare invitat trebuie sa aiba in fata cel putin un bol pentru supa si o farfurie intinsa pentru felul doi. Farfuria se asaza cu marginea de jos la cinci centimetri de marginea mesei, iar deasupra ei va fi bolul de supa.
Daca masa este una formala, ai nevoie de inca o farfurie mai mica, pentru paine si unt, care se asaza in partea din dreapta sus a farfuriei pentru felul doi. In unele tari se foloseste si o a patra farfurie, pentru salata, asezata dedesubtul celei pentru unt. Nu mai trebuie sa spunem ca toate farfuriile au fost spalate si uscate inainte de a fi puse pe masa.
Asezarea mesei
Tacamurile
Din nou, numarul de tacamuri depinde de ocazie. Pentru o masa in familie, ai nevoie doar de o lingura, un cutit si o furculita. Lingura si cutitul se asaza in dreapta farfuriei, la 2 centimetri de marginea mesei, aliniate in partea de jos. Furculita se pune in stanga farfuriei, tot la doi centimetri de marginea mesei si aliniata cu tacamurile din dreapta. Daca pregatesti o masa formala, ai nevoie si de alte tacamuri. In dreapta, vei aseza un cutit pentru peste, iar in stanga o furculita pentru peste. Deasupra farfuriei sunt tacamurile pentru desert, o lingurita si o furculita mai mici, asezate paralel. Furculita pentru desert va avea manerul indreptat catre stanga, iar lingurita catre dreapta. Peste farfuria de unt si paine se asaza un cutit mic, ca va fi folosit pentru taierea si intinderea unutului.Lama cutitului este un simbol al agresivitatii, asa ca toate cutitele vor fi asezate cu lama catre farfurie, nu catre vecinul de alaturi. Tacamurile care vor fi folosite primele se asaza in exterior.

Pages: 1 2