Oala de Lut

By : | 0 Comments | On : iulie 3, 2011 | Category : Ustensile

Vase-lut

Olaritul este o ocupatie straveche ce se practica inca din vremuri stravechi, marturie stand frumoasele vase de ceramica din epoca neolitica, epoca in care pe teritoriul Romaniei s-a dezvoltat o civilizatie remarcabila.
Olaritul este o munca obositoare, necesitand forta, indemanare si cunostinte deosebite. Orice greseala poate avea drept consecinta distrugerea vasului; de aceea, olaritul este un mestesug rezervat in exclusivitate barbatilor, femeile ajutand eventual doar la decorat.
Barbatii scot lutul din locuri speciale, il aduc in gospodarie si il framanta cu mainile, picioarele, sau cu un ciocan mare de lemn, amestecandu-l cu apa. Pasta astfel obtinuta se curata de impuritati, taindu-se in felii subtiri si se lucreaza apoi la roata.

Vasul Roman

Printre vasele pe care le folosesc  se afla si acest vas roman pe care l-am luat acum cativa ani din Sighisoara. Cred ca majoritatea gospodinelor au unul dar pentru ca am primit intrebari despre el din mai multe parti, m-am hotarat sa ii dedic o postare scurta.Desi pana acum il gaseam mai mult in concedii, pe la Bran, Brasov, Sighisoara acum a aparut mai peste tot – la targurile de produse traditionale si chiar la supermarket-uri (Carrefour, Kaufland). Pretul se invarte in jurul sumei de 35 lei deci nu foarte mult.Principalul tel al vasului roman este pregatirea alimentelor intr-un mod cat mai sanatos. Materialul poros (lut) din care este confectionat absoarbe apa iar alimentele se gatesc intr-un strat de aburi care le pastreaza majoritatea calitatilor nutritive, gustul este mai bogat si, cel mai important, totul se poate gati fara nici o picatura de ulei.La sfarsit se scoate capacul si se mai lasa cateva minute pentru rumenire.Cam acestia sunt pasii pentru cele mai multe preparate pe care le veti face in vasul roman. Aici includem: friptura de orice fel, sarmale, mancare de varza, legume si chiar paine.Dupa utilizare, vasul se curata imediat cu apa calduta si foarte putin detergent. Niciodata nu puneti pe el apa rece atunci cand este inca fierbinte. Apoi se lasa la uscat, neaparat la aer, cam o zi inainte de a-l pune in punga, cutie sau oriunde il depozitati.

Oala de lut nu se foloseşte niciodată pe flacără directă. Puteţi folosi oala pe plită, la foc minim.Cel mai bine este să folosiţi oala la cuptor. Nu introduceţi însă niciodată oala în cuptorul cald pentru că există riscul să se crape.În mod tradiţional, crusta formată la fierbere se îndepărtează prin frecare cu mălai.

 

Share This Post!

Lasă un răspuns