SUFLEU DE FASOLE VERDE

By : | 0 Comments | On : iunie 10, 2010 | Category : Retete Diverse

750 g fasole fidea, pentru rest aceleaşi cantităţi ca la “Sufleu de dovlecei”

Se curăţă fasolea şi se fierbe în apă clocotită cu puţină sare. Se scurge, se aşază cu unt într-o formă rezistentă la foc şi se ţine pe maşină până iese umezeala din fasole. Separat se prăjesc două linguri nu prea pline de făiriă, în două linguri de unt topit, fierbinte. Se amestecă, fără să se rumenească de loc şi se sting cu lapte sau cu apă. Se lasă să fiarbă până se îngroaşă bine şi se desface de pe cratiţă. Se dă la o parte. Când compoziţia s-a răcorit puţin, se adaugă brânza rasă şi gălbenuşurile puse pe rând. Se potriveşte de sare. La sfârşit se adaugă albuşurile spumă. Se toarnă compoziţia peste fasole, se stropeşte cu unt, se presară brânză, se dă la cuptor o oră. Se serveşte când a crescut frumos.

Ia(si)Papa, mananca sanotos…Pofta buna!

Share This Post!

Lasă un răspuns